Curcuma avocado toast

Quoi de plus simple qu’un avocado toast ? Des avocats, quelques épices, du pain et le tour est joué ! C’est parfait pour le dimanche midi, 10 minutes de préparation, pas plus c’est juré ! Je vous donne ma version de cette tartine que tout le monde s’arrache. Une version pour nous booster en cette fin d’hiver difficile …

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Ramen avocat/maïs

Non cette recette ne vient pas d’un voyage au Japon, mais de Munich où j’ai été cet automne. Et à vrai dire j’y ai goûté le meilleur ramen ! J’ai donc décidé de créer une recette qui se rapproche au maximum de celle que j’ai découverte en Allemagne. À ma grande surprise, j’ai trouvé une épicerie japonaise pratiquement en face de chez moi, alors j’y suis allée et j’ai demandé conseil à la vendeuse.

Voici ce que je vous ai concocté :

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SALADE DE SAUMON FUMÉ

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J’ai commencé à réfléchir à une manière de réutiliser les pommes de terre grenailles que j’avais fait la veille (car je déteste jeter). Et surtout, j’apprécie cuisiner les restes, je pioche tout ce qu’il y a dans mon frigo et j’essaie de concocter une assiette appétissante. Je n’avais jamais cuisiné la ricotta version froide et je vous avoue que j’ai adoré ! Je l’ai utilisée à la place de la crème fraiche que je trouve trop lourde. L’oeuf mollet ? C’est une de mes signatures, j’en mets partout, je trouve que cela donne un peu de douceur à la salade. Résultat, une assiette légère et consistante avec beaucoup de goût.

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