Curcuma avocado toast

Quoi de plus simple qu’un avocado toast ? Des avocats, quelques épices, du pain et le tour est joué ! C’est parfait pour le dimanche midi, 10 minutes de préparation, pas plus c’est juré ! Je vous donne ma version de cette tartine que tout le monde s’arrache. Une version pour nous booster en cette fin d’hiver difficile …

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 3 avocats (ou 4 si vous n’êtes pas sûr de vous en les choisissant)
  • 2 oeufs
  • du pain Poilâne
  • du curcuma
  • du sel de céleri
  • de l’huile d’olive
  • des graines de soja, des canberries, des graines de courge et des amandes (j’achète un sachet appelé « formule boost » chez Monoprix)

Préparation :

  1. Mettre de l’eau à bouillir dans une casserole.
  2. Écraser les avocats dans un bol et y ajouter le curcuma et le sel de céleri.
  3. Une fois l’eau bouillante, ajouter les oeufs, pour qu’ils soient mollets il faut les laisser 6 minutes (pas plus). Et les mettre tout de suite sous l’eau froide pour couper la cuisson.
  4. Mettre le pain dans l’assiette (quand il est frais je ne le grille pas), ajouter l’avocat et le mélange de graines, l’oeuf et un filet d’huile d’olive !

Et voilà le tour est joué !


2 réflexions au sujet de « Curcuma avocado toast »

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