Healthy banana bread

Aujourd’hui le temps sera mitigé, des températures négatives, la pollution, le stress, … et j’en passe. Alors pour bien commencer la semaine je vous ai concocté une recette pleine de bonnes choses et de nutriments dont votre corps à besoin pour affronter l’hiver ! Un banana bread, un petit cadeau que je vous ai rapporté de mes années à l’étranger, mais c’est quand même très difficile de retrouver les goûts avec des ingrédients différents. Alors cela fait quelques années que je m’exerce et j’ai enfin trouvé la recette parfaite !


Ingredients :

  • 3 bananes (de quoi vous donner de l’energie)
  • 100g de beurre (un peu de bon gras pour la route)
  • 2 œufs (des protéines)
  • 155g de farine d’épeautre (l’épeautre contient du magnésium, du potassium, du zinc, de la vitamine B1 et B3, du phosphore, et j’en passe)
  • 50g de sucre de coco (indice glycémique faible, vitamines C et B et potassium)
  • 3 càs de sirop d’érable (permet de réduire la quantité de sucre et ajoute du goût)
  • 3 càc de cannelle
  • 1 càc de levure chimique
  • amandes effilées trempées dans du sirop d’érable

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 degrés
  2. Dans un grand bol, écraser les bananes. Ajouter les ingrédients un à un en mélangeant bien.
  3. Mettre la préparation dans un moule préalablement beurré.
  4. Mélanger les amandes effilées au sirop d’érable et les ajouter au dessus de la préparation.
  5. Enfourner 45min
  6. Laisser refroidir à température ambiante une bonne demie heure et démouler.

Le banana bread se conserve longtemps, je le garde environ 5 jours pour mes petits déjeuners.

À consommer sans modération !

Une réflexion au sujet de « Healthy banana bread »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s